中國酒店用品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

    上世紀七十年代末，始無前列的改革開放拉開了帷幕，以經(jīng)濟建設(shè)為中心的各項改革相繼展開，三十年來我國經(jīng)濟不斷持續(xù)穩(wěn)定增長，人民生活水平不斷提高，旅游休閑、文化交流、經(jīng)濟往來不斷發(fā)展，對賓館、餐飲的需求也不斷增長，為酒店用品產(chǎn)業(yè)的整合、發(fā)展提供了一個難得的歷史發(fā)展機遇。

　　近幾年，我國酒店用品企業(yè)發(fā)展迅速，不斷引進國外先進生產(chǎn)設(shè)備和工藝，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，產(chǎn)銷兩旺，實現(xiàn)了飛速發(fā)展。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及生產(chǎn)工藝水平上得到長足發(fā)展，國內(nèi)優(yōu)勢資源得到有效利用，由于星級酒店主要集中在東部經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，下游需求的集中帶動上游產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展，國內(nèi)規(guī)模以上酒店用品生產(chǎn)企業(yè)主要集中在長三角以及珠三角一帶，我國的酒店用品還是在國際市場上可接受和參加競爭的品種，目前主要出口歐美、東南亞等地區(qū)�，F(xiàn)在各大公司針對酒店用品市場增長勢頭，正在加大資金投入，積極開發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，并且涉足高端市場的企業(yè)逐漸增多，行業(yè)競爭日益激烈。我國酒店業(yè)酒店用品細分市場逐漸擴大，不斷滿足多樣化的市場要求。酒店集團化步伐加快以及酒店聯(lián)合重組不斷推進，特許加盟開始興起，國際酒店集團從高端市場向中低客源市場推進，隨著國內(nèi)市場國際化步伐加快，快速發(fā)展的酒店業(yè)為酒店用品市場提供了利好支撐。2008年中國酒店市場有望達到5000億左右。在經(jīng)歷了2008年的增長后，在2009年中國酒店市場規(guī)模將有小幅回落，但不會低于2007年的市場規(guī)�？偭�，2010年預(yù)計仍將保持增長態(tài)勢。中國酒店特別是星級酒店正大規(guī)模擴張，由此帶來的市場需求將會超越以往的任何時候，2007年中國酒店用品中廚房設(shè)備的市場規(guī)模在1000億元左右，客房用品的市場規(guī)模在1800億元左右。

　　目前，中國的酒店用品產(chǎn)業(yè)還存在一些不足，從技術(shù)水平看，國內(nèi)企業(yè)的制造設(shè)備以普通酒店用品為主，產(chǎn)品檔次較低，僅有個別企業(yè)擁有生產(chǎn)條件和技術(shù)。產(chǎn)品的品種、設(shè)計與開發(fā)、應(yīng)用水平，甚至產(chǎn)品標準的制定方面都相對滯后，特別是在智能化等高端酒店用品產(chǎn)品上自主開發(fā)能力不強。從人才與科技投入看，科技人才不足，特別是缺乏技術(shù)帶頭人。

　　在科研投入方面，國有企業(yè)經(jīng)濟效益相對較低，基礎(chǔ)研究、技術(shù)攻關(guān)和新產(chǎn)品開發(fā)的投入不足，直接影響了創(chuàng)新能力的提高。民營企業(yè)大多處在發(fā)展的初級階段，技術(shù)開發(fā)能力較弱。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，市場需求的高檔和酒店用品還大量依賴進口，而普通型酒店用品已出現(xiàn)低水平盲目競爭態(tài)勢，效率低下。部分品種開發(fā)能力弱，技術(shù)含量低、沒有形成規(guī)模效益和品牌優(yōu)勢，缺少專業(yè)化生產(chǎn)和社會化配套體系。從管理和綜合服務(wù)看，企業(yè)的管理水平尚不能適應(yīng)市場要求，信息化水平存在較大的差距。在產(chǎn)品質(zhì)量、可靠性和勞動生產(chǎn)率等方面存在明顯差距，服務(wù)體系尚不健全，新的市場開拓、成套技術(shù)服務(wù)、快速反應(yīng)能力等方面不能滿足用戶要求，特別是不能按期交貨成為用戶反映最多的問題，影響企業(yè)規(guī)模效應(yīng)的形成和酒店用品品牌的樹立。如果這些問題能夠得到產(chǎn)業(yè)的認識和重視，并得以妥善的解決酒店用品產(chǎn)業(yè)將會有一次質(zhì)的飛躍。

　　酒店用品產(chǎn)業(yè)受惠于經(jīng)濟快速增長和旅游酒店業(yè)的持續(xù)走強，國內(nèi)酒店用品行業(yè)迎來了黃金般的發(fā)展機遇。近幾年，一批酒店企業(yè)破繭而出，拓展出一片天地。珠三角以制造業(yè)著稱，是中國最大的酒店用品制造和出口基地。多家大型酒店用品專業(yè)市場匯聚番禺，將這一制造業(yè)優(yōu)勢延伸至經(jīng)營優(yōu)勢，大規(guī)模、全品種、專業(yè)服務(wù)的“組團效應(yīng)”凸顯，輻射力驚人2007年酒店市場規(guī)模已達到5000億元左右，2008年有望達到6500億元左右。同時經(jīng)濟型酒店對酒店用品的個性化需求更為突出，這也將給酒店用品業(yè)帶來更廣闊、更具潛力的市場發(fā)展空間。中國餐飲業(yè)和酒店業(yè)在2007年出現(xiàn)了快速的增長，特別是經(jīng)濟型酒店，出現(xiàn)了前所未有的全國擴張增長。中國經(jīng)濟型酒店占整個酒店比例的10％左右，而美國經(jīng)濟型酒店有5.4萬家，占整個市場的70％。2010年的世博會，預(yù)計日平均參觀量將達40萬人次，最高日平均需求量可達70萬人次，市場的需求量無限增大，現(xiàn)有的酒店數(shù)遠遠滿足不了。由此可見，旅游飯店業(yè)和酒店用品業(yè)迎來了新一輪的發(fā)展機遇，這些都給中國酒店用品業(yè)帶來了巨大的發(fā)展空間，同時也為中國酒店用品業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場。

　　改革開放以來中國經(jīng)濟持續(xù)快速發(fā)展，在各種有利條件的推動下，中國酒店餐飲業(yè)也得到了迅猛發(fā)展。在北京、上海、廣州、大連，五星、四星級酒店鱗次櫛比，聳入云霄，三星、二星級酒店更是不計其數(shù)，而據(jù)國家商務(wù)部預(yù)測，到2010年，我國餐飲業(yè)零售額將達到20000億元，餐飲業(yè)已經(jīng)成為拉動消費、實現(xiàn)經(jīng)濟增長、擴大就業(yè)的重要支柱。中國餐飲業(yè)的高速發(fā)展，也將極大帶動酒店業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為賓館和酒店設(shè)備及用品廠商提供了巨大市場。另外，我國酒店用品產(chǎn)業(yè)向外輻射的能力也不可忽視，此次，因美國次貸所引發(fā)并波及全球的金融危機，雖給酒店用品產(chǎn)業(yè)帶來了一些影響那也是有限的，但是，內(nèi)需一直保持旺盛的，特別是廣州亞運會、深圳大運會、上海世博會和北京奧運后旅游潮的區(qū)域性拉動，對酒店用品產(chǎn)業(yè)的供需無疑是一個互補，中國的酒店用品產(chǎn)業(yè)的明天會更加美好。